Donner du goût à vos idées

Formations 

Aujourd’hui, tout établissement de restauration commerciale et d’alimentation se doit d’avoir au sein de son équipe une ou plusieurs personnes formées à l’hygiène et à la maîtrise des risques alimentaires. 

 

Cuisine et Indépendance vous accompagne dans vos  formations hôtelières, PMS et HACCP afin de former vos équipes :

• Au bon déroulement du service,
• Au respect des règles d’hygiène, 
• Aux différents risques alimentaires.

 

Les Formations en salle, cuisine et vente 

Nous proposons des solutions de formation du personnel sur mesure qui permettent aux restaurateurs et aux commerces de bouche de s'engager vers une meilleure organisation, une meilleure gestion et une meilleure qualité de service.

 

A la carte, vous disposez :

• De journées de formation adaptée au besoin de l’entreprise,
• D'une analyse sur le terrain de vos besoins pour optimiser votre masse salariale,
• Des formations de management N-1 /N+1.

 

Recrutements 

La réussite d’un restaurant se base également sur la qualité de son personnel.

Celui-ci doit connaitre les fondamentaux de la restauration et travailler dans les règles de l’art, car la cuisine est un art!

 

Cuisine et Indépendance se charge du recrutement dans les  secteurs de l’Hôtellerie, Restauration,Traiteur, Epicerie. 

Forte d’une expérience de plus de 20 ans dans la Restauration, Audrey Ivaldi à acquis les connaissances pour optimiser les délais de recrutement et fournir rapidement des profils de qualité et parvenir à recruter des candidats sur du long terme afin de réduire votre turn-over. 

Nous saurons identifier les personnes qui sont ambitieuses et exigeantes et qui correspondront au mieux à votre établissement.

A propos de nous / About us

Audrey Ivaldi est passionnée par les produits de la Terre et par l’homme dans sa démarche de consommation alimentaire. C’est pour elle l’anthropologie du ventre !
Après 25 ans dans le milieu de la restauration et des commerces de bouche, elle a acquis une expérience de terrain qui l’a amenée à créer la société Cuisine et Indépendance.
Son expérience s’est encore améliorée grâce à de nombreuses formations en HACCP et PMS, œnologie, immobilier commercial et managériale.
Toutes ces rencontres lui ont permis d’avoir un réseau très diversifié et des contacts privilégiés dans le milieu de la restauration.
La société Cuisine et Indépendance est présente depuis plus de 10 ans dans l’accompagnement de plusieurs restaurants à Paris et prête à vous apporter ses conseils et ses solutions.